Browsing Category

Essen&Trinken

Blog Essen&Trinken

Einfache Erdbeermarmelade

Ich mag es einfach und schnell! Meine Oma hat ein Blitzrezept für Erdbeermarmelade, welches ich euch nicht vorenthalten will.  Zuerst nehmt ihr ein Kilogramm Erdbeeren, wascht und säubert sie. Dann kommen sie in einen großen Topf (weil es spritzen könnte).  Diese Beeren werden dann…

2. Juli 2017
Blog Essen&Trinken

Nudeln mit Leinöl

Haltet mich für verrückt, dass ich das verblogge, aber ich mache es trotzdem. Es gibt Nudeln mit Leinöl (reich an Omega-3-Fettsäuren). Auf die Idee musste ich erst einmal kommen. Meine Idee war es eigentlich auch gar nicht. Meine Freundin hat ihre Kinder bei einer…

21. Mai 2017
Blog Essen&Trinken

Erdbeerkuchen – milchfrei

Ich habe mich getraut. Ich habe einen Kuchen gebacken. Heute gibt es einen Erdbeerkuchen mit Biskuittteig. Für den Teig habe ich: 100g Zucker (hier Kokosblutenzucker und Xylit) mit 2 Eiern schaumig geschlagen. Dann werden 100g Buchweizenmehl (1/2 Backpulver mit untergerührt) löffelweise dazu getan und…

30. April 2017
Blog Essen&Trinken

Vegane Ofenpfannkuchen

Überall wohin ich im Netz schaue, lese ich Ofenpfannkuchen. Das hat mir den Anreiz gegeben, eine vegane Variante zu probieren. Ewig am Herd zu stehen und in Öl zu braten ist eben auch nicht immer zeitlich machbar. Die Ofenvariante ist mega schnell und einfach.…

23. April 2017
Blog Essen&Trinken

Milchfreier Pfannkuchen/Crêpe/Pancake

Wir essen gern Pfannkuchen. Da wir auf Kuhmilch verzichten, muss eine Alternative her.  Ich nutze dieses Rezepte von Chefkoch und wandele es ab, indem ich einfach nur Pflanzenmilch und  Xucker verwende. Die drei Rezepte sind echt super! Über den Link kommt ihr zum Rezept und den…

9. April 2017
Blog Essen&Trinken

Vegane Bärlauchsuppe und Bärlauch“butter“

Juhu! Es ist Bärlauchzeit. Ich liebe den Geschmack von Bärlauch über alles. Heute für euch zwei super einfache und schnelle Rezepte für die jetzige Saison.  Zutaten: Bärlauch vegane Margarine Salz Brühe Soja-Sahne gekochte Kartoffeln Zwiebel Zuerst habe ich den Bärlauch gewaschen und klein geschnitten.…

2. April 2017
Blog Essen&Trinken

Veganer Nudelsalat – das merkt kein Mensch!

Ich liebe Nudelsalat und ich mag ihn auch ganz klassisch (für meine Region) sehr gern. Da ich mich auch im veganen Bereich ausprobiere, habe ich heute mal meinen stinknormalen liebsten Nudelsalat als vegane Variante probiert. Ich schmecke kaum einen Unterschied. Zutaten: Nudeln sauere Gurken …

26. März 2017
Blog Essen&Trinken

Rührkuchen – milchfrei!

Wenn ich für meine Familie koche, versuche ich so milchfrei wie möglich zu bleiben. Heute habe ich mich beim Backen versucht. Wer mich gut kennt weiß, dass ich das so gut wie nie mache und es nicht so sehr mein Ding ist. Das Rezept…

19. März 2017
Blog Essen&Trinken

Rote Beete Suppe

Ich bin schwanger und liebe derzeit Rote Beete und Gurken.  Deshalb musste ich mir gleich mal ein Rote Beete Suppe ausdenken. Zu Weihnachten habe ich bereits einmal eine versucht, diese wurde aber farblich leider braun, da ich zu viele Kartoffeln und zu wenig rote…

12. März 2017
Blog Essen&Trinken

Kindheitserinnerung Bauernfrühstück

Eines meiner absoluten Lieblingsessen in der Kindheit war das Bauernfrühstück. Wenn wir von der Schule nach Hause kamen, mussten wir nicht in den Hort, sondern waren bei unseren Großeltern. Unsere Oma kochte uns dann mittags immer was wir wollten und oft war es ein…

5. März 2017