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Veganer Milchreis

Unsere Tochter verträgt momentan keine Milchprodukte, also kochen wir milchfrei.  Zutaten: Milchreis Reismilch Xucker Vanille Margarine Zimt  Apfelmus Zuerst schwitze ich den Reis in Margarine an.  Dazu gebe ich 2-3 EL Xucker (wir verwenden Ersatzprodukte) und die Vanille. Ich habe zwei Tassen Reis auf…

26. Februar 2017
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Gemüseschnitzel mit Pommes

Ich esse sehr gern Gemüseschnitzel. Dazu braucht ihr: Aubergine Zucchini Ei Mehl Semmelbrösel optional Parmesan  Gewürze Gemüse schneiden und das nicht zu dünn. In der Vorbereitungszeit können die Pommes in den Ofen. Wir haben Pommes aus Süßkartoffeln und Kartoffeln gewählt. Diese können auch selbst…

19. Februar 2017
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Einfache Gemüse-Nudelsuppe

Zutaten: Bund Suppengrün Zwiebel Nudeln für Suppe Brühe Gewürze Das Gemüse zerkleinern. Ich mag es gern sehr fein.  Die Zwiebel klein schneiden. Ich habe dafür einen Schneider, der mir die Zwiebel zerkleinert. Bei mir wird das Gemüse immer im Topf mit einem guten Öl…

12. Februar 2017
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Schnelles winterliches Ofengemüse

Ich liebe Ofengemüse! Wir essen es im Sommer zum Grillen, als Hauptgang oder als Beilage. Es ist super wandelbar mit saisonalen Gemüsesorten.  Heute ein winterliches Wurzelgemüse: Kartoffeln Süßkartoffeln Pastinaken Möhren Rote Beete Öl Gewürze Alle Zutaten schälen und klein schneiden. Scheiben, Würfel, Spalten, Schnitze?…

5. Februar 2017
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Asiapfanne

Ich esse sehr gerne asiatische Gerichte. Heute für euch eine schnelle Asiapfanne.  Zutaten:  Möhren Pastinaten Blumenkohl Brokkoli Sojasprossen Mungobohnenkeime Reisnudeln Asia-Sauce & Gewürze Ich habe den Brokkoli und Blumenkohl gewaschen und kurz aufgekocht. In der kurzen Kochzeit raspele ich zwei Möhren und zwei Pastinaken.…

29. Januar 2017
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Gemüserösti mit Püree

Kindgerecht und erwachsenentauglich ist unsere momentane Devise. Dazu bitte einfach und schnell. Zutaten:  Blumenkohl, Möhren, Kartoffeln, Pastinaken, Eier und Semmelbrösel. Kartoffeln und Pastinaken schälen und in Wasser kochen. Ich mache Salz ans Wasser und etwas Brühe. Das restliche Gemüse (Blumenkohl, Möhren und Pastinaken) reiben…

22. Januar 2017
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Vegane/ vegetarische Wraps

Wir lieben Wraps. Schon immer! Da wir jetzt sehr viel vegetarisch und vegan essen, möchte ich euch heute unsere derzeitige Wrap-Variation vorstellen. Auf unsere Wraps kommen immer als Grundzutaten Gurken, Tomaten, Salat und optional Mozarella oder angebratenes Sojagranulat. Das kann natürlich variieren und immer…

15. Januar 2017
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Polentaschnitten mit Brokkoli

Wir sind zwei Erwachsene und ein Kleinkind, wie ihr sicher wisst und wir kochen, versuchen es jedenfalls, momentan kindgerecht. Diese Woche gab es bei uns Polentaschnitten mit Brokkoli. Zuerst koche ich 125g Maisgrieß in 600ml Gemüsebrühe und gebe etwas Margarine dazu. Gewürzt kann mit…

8. Januar 2017
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Schnelle Gemüselasagne

Heute gibt es wieder ein Rezept für euch. Ich mag es zur Zeit schnell und easy in der Küche. Was habe ich früher stundenlang probiert und experimentiert!? Naja, vielleicht wenn das Seidenraupenkätzchen etwas größer ist, werde ich wieder mutiger und expermimentierfreudiger.  Gemüselasagne  Zuerst TK…

18. Dezember 2016
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Kartoffelsuppe

Heute für euch meine pürierte vegane Kartoffelsuppe. Das Rezept, in der Ursprungsform, ist von meinem Kollegen aus Kinderheim-Zeiten. Wir haben diese Suppe immer für die Kids gekocht, weil sie das Lieblingsessen aller war. Zutaten: 10 Kartoffeln ( Ich mixe gern Kartoffeln und Süßkartoffeln) 1-2…

11. Dezember 2016