Browsing Category

Umgedacht

Blog Essen&Trinken

Erdbeerkuchen – milchfrei

Ich habe mich getraut. Ich habe einen Kuchen gebacken. Heute gibt es einen Erdbeerkuchen mit Biskuittteig. Für den Teig habe ich: 100g Zucker (hier Kokosblutenzucker und Xylit) mit 2 Eiern schaumig geschlagen. Dann werden 100g Buchweizenmehl (1/2 Backpulver mit untergerührt) löffelweise dazu getan und…

30. April 2017
Blog Handgemacht

Knete selbstgemacht

Endlich habe ich es auch versucht! Wir haben unsere erste eigene Knete hergestellt. In der Verlinkungen findet ihr das Originalvideo, welches ich auf Pinterest gefunden habe.  Da meine Tochter noch sehr jung ist, habe ich mich für eine Knete entschieden, die wenig Zutaten enthält.  Wasser…

26. April 2017
Blog Essen&Trinken

Vegane Ofenpfannkuchen

Überall wohin ich im Netz schaue, lese ich Ofenpfannkuchen. Das hat mir den Anreiz gegeben, eine vegane Variante zu probieren. Ewig am Herd zu stehen und in Öl zu braten ist eben auch nicht immer zeitlich machbar. Die Ofenvariante ist mega schnell und einfach.…

23. April 2017
Blog Regional umgedacht

Sarah Seeliger- Regional Umgedacht

Heute stelle ich euch wieder eine Person auf dem Blog vor, die sich auf einen ganz persönlichen Weg, einen individuellen Aufbruch zum Umdenken gemacht hat. Sarah kommt gebürtig aus meiner Heimat, wir gingen auf die selbe Schule und jetzt ist sie mit ihrer Familie…

12. April 2017
Blog Essen&Trinken

Milchfreier Pfannkuchen/Crêpe/Pancake

Wir essen gern Pfannkuchen. Da wir auf Kuhmilch verzichten, muss eine Alternative her.  Ich nutze dieses Rezepte von Chefkoch und wandele es ab, indem ich einfach nur Pflanzenmilch und  Xucker verwende. Die drei Rezepte sind echt super! Über den Link kommt ihr zum Rezept und den…

9. April 2017
Blog Essen&Trinken

Vegane Bärlauchsuppe und Bärlauch“butter“

Juhu! Es ist Bärlauchzeit. Ich liebe den Geschmack von Bärlauch über alles. Heute für euch zwei super einfache und schnelle Rezepte für die jetzige Saison.  Zutaten: Bärlauch vegane Margarine Salz Brühe Soja-Sahne gekochte Kartoffeln Zwiebel Zuerst habe ich den Bärlauch gewaschen und klein geschnitten.…

2. April 2017
Blog Essen&Trinken

Veganer Nudelsalat – das merkt kein Mensch!

Ich liebe Nudelsalat und ich mag ihn auch ganz klassisch (für meine Region) sehr gern. Da ich mich auch im veganen Bereich ausprobiere, habe ich heute mal meinen stinknormalen liebsten Nudelsalat als vegane Variante probiert. Ich schmecke kaum einen Unterschied. Zutaten: Nudeln sauere Gurken …

26. März 2017
Blog Essen&Trinken

Rührkuchen – milchfrei!

Wenn ich für meine Familie koche, versuche ich so milchfrei wie möglich zu bleiben. Heute habe ich mich beim Backen versucht. Wer mich gut kennt weiß, dass ich das so gut wie nie mache und es nicht so sehr mein Ding ist. Das Rezept…

19. März 2017
Blog Essen&Trinken

Rote Beete Suppe

Ich bin schwanger und liebe derzeit Rote Beete und Gurken.  Deshalb musste ich mir gleich mal ein Rote Beete Suppe ausdenken. Zu Weihnachten habe ich bereits einmal eine versucht, diese wurde aber farblich leider braun, da ich zu viele Kartoffeln und zu wenig rote…

12. März 2017
Blog Essen&Trinken

Kindheitserinnerung Bauernfrühstück

Eines meiner absoluten Lieblingsessen in der Kindheit war das Bauernfrühstück. Wenn wir von der Schule nach Hause kamen, mussten wir nicht in den Hort, sondern waren bei unseren Großeltern. Unsere Oma kochte uns dann mittags immer was wir wollten und oft war es ein…

5. März 2017